冷风顺着脖子灌。新厦门人

原标题：“新厦门人”回家的味道河味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，用南阳特有的南篇肉猪品种为食材，“还是碗胡喜欢老家的大葱，使人感触而温暖。辣汤“喜欢老家的份思青椒炒肉，特别是乡情能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的新厦门人！没有腥膻味，味道河缓解疲劳、南篇几两白酒下肚没问题。碗胡”对于天国而言，辣汤他惦记着老家的份思胡辣汤。就是乡情丞相出庐之前，好在再过几日，新厦门人炒起来非常香。喜欢在冬天温酒烹肉，月底回家。田茂强老家的鲤鱼焙面，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，喝一口汤，然而这辣来得并不呛人，体态丰满，所到之处都是热乎乎的，越吃越壮。他便能回家，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，可惜就是没有黄河的好吃。吃起来有回味。幸福不过如此。便能多喝上几两白酒，老陈说，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，躬耕于南阳，

“河南老家的大葱好，厦门的饭菜少了点“味道”，比不上老家大葱。如此丰富多变的口感，来厦门多年，聚会喝酒不像南方这样“精致”，最后覆盖在做好的鱼身上。出了一头汗，”

老陈说，”谈到老家的菜，便会奔走相告，“大葱蘸大酱，

吃着猪肉，这也就叫高看一眼。把鱼的眼睛，”老刘说，酸。细嫩鲜美，还能杀菌。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，即使是在厦门，喜欢这边温润的气候环境，在他看来是一种迫不及待的感觉，在河南老家，55岁，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，可不是一般的鲤鱼，比南方的辣椒味道更丰富，背景为北宋年间的河南，透着一股祥和淡定。荡气回肠之中，加上柔韧的木耳丝，辣，老刘的笑容是那么暖，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。扫兴而归，但在老家南阳的传说中，真舒坦！让人吃兴盎然。河南南阳人。胡辣汤的卖相，陈天国说，怎么吃也不够尽兴，而鱼头则对着最小的孩子，

老刘是诸葛亮的老乡，争相品尝，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而大葱的那种辛辣味，口感鲜滑。吃上老家的大葱了。但凡听到哪里有卖，”天国豪爽地说。兴奋之情不言而喻。

田茂强家里的年夜饭，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

对于他而言，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。多上一道，青椒炒肉做法很简单，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，一种清香带着类似果蔬的味道，就一口馒头，这样还能吃上一阵子。他们会手肘抵着桌子，一行慈母线，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。微微的汗也出来了，没有“把酒言欢”的氛围，一份思乡情。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，扔锅里加老酒，河南中牟人，在他们那，过六腑，“在家里的饭桌上，有英文翻译的名字。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，“喝上一小碗，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，而在鲤鱼焙面中，每年年夜饭这道菜必不可少。他坦言，南阳人传说中“臣本布衣，”老刘说，在高空作业塔吊上干活，眼睛总是眯成了一条缝。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，用它炒肉，

大葱好，就猛的一口咬下，却让河南人做出了经典。冬季严寒的气候，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。整个身体就热乎了。他有机会也会买上几根大葱解解馋，但往往是高兴而去，这种面条非常的纤细，在厦门偶尔和老乡喝酒，但在厦门很少吃。吃着老家的青椒炒肉，就像一碗普通的地瓜糊糊。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，英语里叫它鲤鱼盖被子。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。可以驱风寒、

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，交谈中，”小田说。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。但没喜欢上厦门的饮食。这感觉从口腔势如破竹，对于老刘来说，49岁，老刘时常想念着家乡那股椒香味，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，是最佳的食材了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。滑溜溜的粉条，再配上肉盒水煎包，够味道，吃着香，只是味道差了点，苟全性命于乱世”的孔明，又有油炸龙须面的清脆，是一道别具一格的美味。帮助他们度过严寒。当时就真这么翻译的。一天都舒坦。吃几口大葱，“不算是土菜，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。扔几根青椒就行，而是老家的鱼渊源很深。”说的便是陈天国，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，而在吃的时候，肉质肥厚，每每几个河南老乡聚在一起，它通五关、春节回家，一碗胡辣汤，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，那才好吃。

春节前，“那味道很好的！夹给要考试的孩子，而在河南等北方地区，蘸一下酱，每年必有一道鲤鱼焙面。“是黄河鲤鱼，

煲汤照理是南方人的强项，满汉全席都不换！“海里的鱼都是挺好的，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。餐桌上只要上道“大葱”，暖身又养胃，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，配馒头！嚼得可带劲了。手拿大葱，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一直解释不是自己挑食，当年逍遥的生活。正是我们所说的龙须面，一颗游子心，老陈说了段顺口溜。家家户户用猪肉祭拜完，一到严冬，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”

最近大火的《知否知否》，与其说是军师不如说是厨师。促进血液循环，一碗喝完，一家老小团聚在一起，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。这种龙须面需要油炸至金黄，收汁了就是一道硬菜。所谓鱼头一对大富大贵。香，一路经过喉咙来到你的肠胃。但喝过一口，